Découvrez notre collection d’huile d’olive, trois prénoms, trois territoires...
LES HUILES D'OLIVE D'EGIDIO : JOSEFA, MARIA & ROSA
L'olive de Bogas est le fruit d’arbres anciens et isolés dans des jardins, parfois plantés jusqu’à 1300 m d’altitude, soumis à des étés étouffants et des hivers rudes. Les racines profondes de ces oliviers séculaires et le stress hydrique qu’ils subissent, accentuent la puissance des polyphénols, ces antioxydants, à la fois gages de bienfait pour la santé et de force gustative, loin des oliveraies industrielles, standardisées et affadies par les engrais et l’irrigation. Cueillies à la main, puis doucement pressées à froid par les moulins des villages, les Galega révèlent ainsi leur onctueuse intensité.